Domino de Charly (France)

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Poké Chirashi au Gravlax (Hawaii, Japon, Suède et Cie.)

Préparation : 40 minutes, Attente : 2 jours pour Gravlax, 1 nuit pour hydratation des shiitakés (Pour 4 personnes) Pour le gravlax : 400 g de filet de saumon très frais avec la peau, 500 g de gros sel de bonne qualité, 250 g de sucre en poudre Pour shiitakésRead More…

Paëlla Royale de Jean-Yves (Espagne)

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes au gril du four, 20 minutes à la poêle classique, 30 minutes à la poêle à paëlla (Pour 6 personnes) 3 cuisses de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 400 g de pulpe de tomates enRead More…

Lazy Bouddha Bowl (USA)

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 personnes) 80 g de quinoa, 120 g de haricots rouges cuits, 120 g de betterave cuite, 140 g de maïs en conserve, 100 g de haricots verts en conserve, 8 tomates cerises confites à l’huile, 6 olives noires, 1/2 poivronRead More…

Moelleux au Chocolat (USA)

Préparation : 10 minutes, Attente : Quelques heures (Pour 6 personnes) 100 g de chocolat noir, 100 g de flocons d’avoine, 3 c. à soupe de sucre, 20 cl de lait de coco Casser le chocolat en morceaux. Faire chauffer le lait de coco. A ébullition, retirer du feu. AttendreRead More…

Spaghettis aux Champignons et aux Tomates Séchées (Italie)

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 personnes) 180 à 200 g de spaghettis, 250 g de champignons de Paris, 4 à 5 tomates séchées à l’huile, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe de câpres, 1/4 tablette de bouillon de légumes, 2Read More…

Crème Glacée aux Cerises (Italie, Allemagne et Cie.)

Préparation : 30 minutes, Attente : quelques heures (Pour 6 personnes) 20 cl de crème fraîche liquide, 2 œufs, 15 cerises au sirop épais, 1 c. à soupe de kirsch, 3 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel Egoutter les cerises. (Garder le sirop.) Couper chaque cerise enRead More…

Poké Bowl au Zuké de Saumon (Hawaii/Japon)

Préparation : 1 heure, Attente : 2 heures, Cuisson : quelques minutes au micro-ondes (Pour 2 personnes) 1,5 à 2 tasses de riz blanc cuit, 250 g de saumon très frais, 1/2 concombre, 1/2 avocat, 1/2 citron, 1 petite carotte, 1/4 mangue, 1/4 ananas, un peu de graines de grenade,Read More…

Muhammara (Syrie)

Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 40 minutes au gril du four (Pour 1 pot) 1 poivron rouge, 1 c. à café de piment d’Alep, 60 g de noix, 30 g de chapelure, 1 gousse d’ail, 1 c. à soupe de mélasse de grenade (facultatif), 1Read More…

Gâteau à la Vapeur de Reiko (Japon)

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 150 g de farine, 100 g de sucre brun, 3 gros œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 c à s de rhum, 1 pincée de sel Mélanger les jaunes et le sucre brun. Ajouter la farine, la levureRead More…