Préparation : 15 minutes, Cuisson : 3 minutes à la casserole et 15 à 20 minutes au four à 210 °c

(Pour 2 à 3 personnes)

300 g de brocoli, 150 g d’emmental, sel, poivre

1. Faire cuire le brocoli séparé en petits bouquets dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. L’égoutter et le laisser refroidir.
2. Sur une plaque du four couverte du papier sulfurisé, étaler le fromage. Préchauffer le four à 210 °c.
3. Etaler le brocoli dessus du fromage. A l’aide d’un verre, aplatir chaque bouquet du brocoli.
4. Faire cuire au four à 210 °c jusqu’à ce que le fromage devienne craquant.
5. Servir chaud, tiède ou à température ambiante.