Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c

(Pour 8 pains)

Pour le pain : 300 g de farine, 1/2 c. à café de sel, 1 c. à soupe de sucre, 18 cl d’eau tiède, 4 g de levure de boulanger, 1 c. à soupe d’huile de tournesol

Pour la farce : 150 g de feta, 4 oreillons de tomates séchées à l’huile, 4 c. à soupe de ciboulette ciselé

1. Délayer le levure avec 1 c. à soupe d’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients pour le pain. Pétrir et laisser à l’endroit tiède pendant 1 heure.
2. Préparer la farce. Emietter la feta. Couper les oreillons de tomates séchées en tout petits morceaux. Mélanger la feta, les tomates séchées et la ciboulette.
3. Préchauffer le four à 180 °c.
4. Séparer la pâte en 8 portions égales. Etaler chaque portion de pâte en cercle de 20 cm de diamètre sur un plan de travail fariné.
5. Sur 1 cercle de pâte, étaler 1/8 de la farce. Rouler pour obtenir un boudin. Rouler pour avoir un escargot. Répéter l’opération pour obtenir 8 pains. Les ranger sur une plaque du four couverte du papier sulfurisé.
6.  Faire cuire au four à 180 °c environ 20 minutes. Servir chaud ou tiède.