Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c

(Pour 1 grosse galette)

400 g de farine, 250 g de beurre demi-sel, 200 g de sucre, 5 jaunes d’œufs, 1 à 2 c. à café de lait

1. Prendre 1 c. à café de jaune d’œuf et mélanger avec le lait. Réserver.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf le mélange jaune d’œuf / lait.  Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et qu’elle ne colle plus aux mains.
3. Etaler la pâte dans un moule d’environ 25 cm de diamètre.
4. Badigeonner la surface avec le mélange jaune d’œuf / lait. Avec une fourchette, dessiner des lignes à la surface.
5. Faire cuire la pâte au four à 180 °c environ 30 minutes.