Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure

(Pour environ 35 pièces)

1 kg de figues violettes, 20 cl de Cognac ou d’Armagnac, 20 cl de Cointreau, Zeste de 1/2 orange non traitée, 3 c. à soupe de miel

1. Ranger les figues (1 seule couche) dans une casserole large.
2. Verser le Cognac, le Cointreau, le miel dans la casserole. Ajouter le zeste d’orange.
3. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux environ 1 heure à découvert, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les figues soient confites.

• On peut remplacer les alcools : Marc, Vodka, Cherry Brandy, Rhum, etc.