Quiche au Roquefort (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes au four à 180 °c
(Pour 6 personnes)
1 rouleau de pâte brisée, 150 g de roquefort, 10 cerneaux de noix, 4 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, poivre blanc moulu
- Piler les noix pour les concasser.
- Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte. Piquer le fond.
- Parsemer le roquefort émietté et les noix sur la pâte.
- Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Poivrer. Verser cette préparation sur la pâte.
- Faire cuire au four à 180 °c environ 20 à 30 minutes. Servir tiède ou à température ambiante.