Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure

(Pour 3 personnes)

1 concombre, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de pâte de wasabi

1. Couper le concombre en deux dans le sens de longueur. Enlever les graines. Couper la chair en dès de 8 mm de côté.

2. Mettre les morceaux du concombre dans un saladier et mélanger avec le sel. Laisser pendant 1 heure.

3. Presser les morceaux du concombre pour éliminer l’eau.

4. Mélanger le concombre avec le sucre, la pâte de wasabi et le vinaigre. Servir frais.