Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 180 °c

(Pour 4 personnes)

4 pavés de cabillaud, 2 c. à soupe de moutarde ancienne, 10 cl de crème fraîche épaisse, 1 c. à café de baies roses concassées (facultatif), sel, poivre blanc

1. Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème fraîche épaisse.

2. Déposer les pavés de cabillaud dans un plat allant au four. Saler et poivrer et les badigeonner de la crème moutardée.

3. Faire cuire au four à 180 °c pendant 15 minutes. Dès la sortie du four, éventuellement décorer de baies roses et servir immédiatement.