Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

(Pour 2 personnes)

6 à 8 champignons de Paris, 1 poignée de pois gourmands, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, sel, poivre

1. Effiler les pois gourmands. Les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les égoutter et réserver.
2. Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir les champignons et l’oignon vert ensemble. Lorsque les champignons deviennent tendres, ajouter les pois gourmands.
4. Faire sauter pendant quelques minutes. Saler et poivrer. Servir chaud.