Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes par fournée

(Pour 6 personnes)

1 flûte de pain, 3 œufs, 45 cl de lait, huile, sucre brun

1. Couper la flûte de pain en rondelles de 1 cm d’épaisseur.

2. Battre les œufs avec le lait. Y tromper les tranches de pain.

3. Préparer 1 assiette avec du papier absorbant et 1 autre assiette avec du sucre.

4. Faire chauffer 5 mm d’hauteur d’huile dans une poêle. Y faire frire des tranches de pain égouttées, en retournant à mi-cuisson. (Quelques morceaux à la fois.)

5. Dès que la surface est dorée, les sortir et mettre sur le papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile, puis les rouler dans le sucre. Servir immédiatement.