Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 3 personnes)

3 portions de dos de cabillaud, 40 cl de sauce tomate, 1 tige de citronnelle, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à café de purée de piment, 1 c. à soupe de sauce soja

1. Dans une marmite, mettre la sauce tomate, la citronnelle ciselée, le persil haché, la purée de piment et la sauce soja. Mélanger.
2. Poser les morceaux de poisson dans la sauce (dans la marmite). Chauffer à feu moyen. A ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux environ 15 minutes. Découvrir et s’il y a trop de jus, laisser évaporer à feu vif pendant quelques minutes. Servir chaud.