Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes qu four à 200 °c

(Pour 4 personnes)

800 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 œufs, 1 c. à soupe de farine, 20 g de beurre, sel, poivre, un peu de farine et de beurre pour le plat

1. Peler et râper les pommes de terre et l’oignon. Les mélanger avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Y incorporer les œufs battus.

2. Beurrer et fariner un plat creux allant au four. Y verser la préparation aux pommes de terre.

3. Saupoudrer la farine à la surface. Terminer par le beurre coupé en parcelles.

4. Faire cuire le plat au four à 200 °c environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pommes de terre soit cuites. Servir chaud.