Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 4 personnes)

6 pommes de terre à chair ferme, 3 carottes, 3 œufs durs, 150 g de petits pois (frais ou surgelés), 10 cl de mayonnaise, 1 c. à café de moutarde

1. Faire cuire les pommes de terre et carottes dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. (Vérifier la cuisson.) Les faire refroidir avec de l’eau froide et les égoutter. Les peler et couper en dés.

2. En même temps que la cuisson des pommes de terre et des carottes, préparer une autre casserole et faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter.

3. Écaler les œufs et les couper en morceaux.

4. Mélanger tous les ingrédients. Servir frais.