Catégorie : NaCl

 

Sal Rosada de los Andes (Bolivie)

Sel gemme extrait manuellement des plateaux des Andes, à plus de 3000 mètres d’altitude. Sa teneur en fer donne la couleur rose. Il contient de nombreux minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium.

Havsno Sea Salt Flakes (Norvège)

Sel marin nommé « neige de la mer » produit par l’entreprise familiale de Michal Christina Overland, située sur l’île de Gossa.  Ces flocons de sel ont une texture légèrement croquante et une forte note salée.

Tasman Sea Salt Flakes (Australie)

Sel de mer récolté sur la côte est de la Tasmanie. Il est riche en potassium avec des niveaux de sodium inférieurs à de nombreux autres sels.

Flocon de Soleil (Inde)

Sel issu de salines marines du nord-est d’Inde. Son extraction se fait manuellement, à l’aide de cuillères en bois. Il se singularise par sa faible salinité.

Dead Sea Salt (Jordanie)

Sel provenu de la Mer Morte.

Halen Môn Flake Sea Salt (Royaume Uni)

Sel provenu des eaux fraîches de l’Atlantique nord. Il est récolté à la main dans les salines de l’île Anglesey prés du pays de Galles. Son nom, Halen Môn, provient de Ynys Môn, le nom de l’île d’Anglesey en Gallois. C’est un sel de mer qui ressemble à des flocons de neige. Il est très iodé.

Fleur de Sel de Source de Salins-les-Bains (France)

Sel de source de Salins-les-Bains, au coeur du Jura. Il est fabriqué par un grand chef (Fabrice Piguet).

Sel de Palmarin (Sénégal)

Sel naturel et sans additif. Il est récolté à la main depuis les puits d’une dizaines de mètres de diamètre, dans la région de Palmarin, sur le delta du Sine Saloum.

Sel de Kampot (Cambodge)

Sel marin naturel sans additif. Il est récolté à la main, à la province de Kampot, au sud du Cambodge.

Givre de Sel (Egypte)

Sel gemme récolté dans un gisement de sel, situé au milieu du désert égyptien, entre l’oasis de Bahaiya et la ville de Qasr el Farafra. Les cristaux allongés et fins forment des paillettes.