Préparation : 5 minutes, Cuisson : 7 minutes, Attente : quelques heures

(Pour 3 personnes)

3 oeufs, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sake, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, quelques feuilles de salade

1. Faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes pour avoir les oeufs mollets. Les refroidir avec de l’eau froide et les ecaller.
2. Mettre la sauce soja, le sucre, le saké et le vinaigre de riz dans une petite casserole. Faire chauffer rapidement.
3. Mettre les oeufs et la sauce ensemble dans un petit sachet en plastique. Fermer bien le sachet et laisser dans un réfrigérateur pendant quelques heures. Servir frais, avec de la salade.