Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 2 personnes)

400 g de haricots noirs cuits (250 g de haricots et 150 g de jus), 250 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de vin blanc sec, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1/4 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 2 c. à café d’amidon de maïs, sel, poivre blanc

1. Nettoyer et émincer les champignons.
2. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir les champignons avec l’oignon vert. Ajouter le vin blanc et la tablette de bouillon émiettée. Faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus.
3. Ajouter les haricots noirs avec le jus. Porter à ébullition. Saler, si nécessaire et poivrer.
4. Dans un petit bol, délayer l’amidon de maïs avec 1 c. à soupe d’eau. Verser ce mélanger dans la cocote, en remuant. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute, en remuant. Servir chaud.