Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes au four à 200 °c par fournée

(Pour environ 18 cookies)

2 tasses de farine, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de chocolat noir, 2/3 tasse de sucre de coco, 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de huile de coco, 1/4 tasse d’eau

1. Faire fondre l’huile de coco au bain-marie. Débiter le chocolat en petits dés.
2. Dans un saladier, mettre le sucre de coco et le sucre. Verser l’huile de coco fondue et mélanger avec un fouet. Ajouter l’eau et continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger. Y incorporer le chocolat.
4. Prendre 1 c. à soupe de la préparation, façonner en boulette et l’aplatir sur une plaque de four couverte du papier sulfurisé. Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
5. Faire cuire les cookies au four à 200 °c environ 10 minutes. Laisser refroidir et déguster à température ambiante.