Préparation : 10 minutes, Marinade : 30 minutes, Cuisson : Quelques minutes par fournée

(Pour 2 personnes)

1 aubergine, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre, Huile pour friture

1. Couper l’aubergine en rondelles de 6 à 7 mm d’épaisseur.
2. Laisser mariner les tranches d’aubergine dans la sauce soja pendant 30 minutes, en retournant de temps en temps.
3. Faire chauffer l’huile pour friture.
4. Dans une assiette, mélanger la fécule de pomme de terre et la farine.
5. Fariner les tranches d’aubergine et les faire frire. Les égoutter et servir chaud.