Préparation : 20 minutes, Cuisson : 4 heures

(Pour 8 personnes)

500 g de pois cassés, 2 gros poireaux, 1 branche de céleri, 1 pied de porc, 1 queue de cochon, 2 tranches de poitrine fumée, 2 litres d’eau, 4 cubes de bouillon de bœuf, 12 à 16 godiveaux

1. Couper les poireaux et le céleri en petits morceaux.
2. Mettre tous les ingrédients sauf les godiveaux dans une marmite. Faire cuire à feu doux pendant 4 heures.
3. Faire cuire les godiveaux dans une poêle. Les couper et en fin de cuisson de la soupe, les ajouter.
4. Servir chaud.